Etli Yemeklere Tuz Ne Zaman Atılmalı?

Yazar: Musa    Henüz Yorum Yok!

Yemek yaparken etlerimize tuzu ne zaman atmalıyız? Yemeğimize ayrı bir lezzet katan tuzun, yemeğe ne zaman katılacağına,  yemeği yaparken nasıl son derece titiz davranıyorsak o derece önem vermeliyiz. Neden? Kimi zaman misafirlerimiz yemeğin tuzunun fazlalığından ya da eksikliğinden şikâyet ederek yemeğimize laf atabilir. Üzülmenize gerek yok işte bin bir çeşit  püf noktalarımızdan biri; etin cinsine göre tuzu kullanmalısınız. Kümes hayvanlarında yemek yarı pişmiş durumdayken, beyaz etlerde yemek ateşe konulduğunda, kırmızı etlerde ise yemek piştikten sonra tuzu kullanın. Eğer yemek çok sulu olacak ise, başlangıçta ve pişmesine yakın olmak üzere iki kere tuzlamalısınız.