Baklava Tarifi

Yazar: Musa    Henüz Yorum Yok!

Herkesin  bayramlarda yapmaya kalkıştığı ev baklavası herkesin elinden farklı  lezzette çıkar. Herkes beğendiği kişininki gibi yapmak ister. Herkesin kendine göre püf noktası, kendine göre tarifi vardır. Gelelim herkesin bildiği ev baklavasının tarifine;

Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım ç. kaşığı tuz
Gerektiği kadarun
Kırılmış ceviz ya da fındık içi
200 gr margarin
Mısır nişastası

Şerbeti için;
4 bardak şeker
5 bardak su
Bir kaç damla limon suyu

Hazırlanışı; Malzemeleri  bir kapta  karıştırdıktan sonra istenilen yumuşaklığa getirene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölünüz. Bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10 ar 10 ar üst üste koyunuz. 10 arlı olarak grupladığımız bu üç parçadan parçalardan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getiriniz. Merdane ile açtığınız hamurların aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştiriniz. Dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağı dökün. Artık fırına sürebilirsiniz. Kesim işlemini ise arzunuza göre kare veya üçgen kesebilirsiniz.

Şerbetin yapılışı; 4 bardak şeker ve 5 bardak suyu tencereye koyulur 5 dk kaynattıktan sonra  şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dk daha kaynatın.

Şerbetin kıvamı  nasıl ayarlanır. Buradan bakalilirsiniz;

Şerbetin Kıvamını Tutturmak İçin