Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez yiyeceği olan balın saklama koşullarına dikkat edilmezse şekerlenir ve besin değeri kaybolur. Bu yüzden bal kavanozunu sıcak olmayan serin ve karanlık bir yerde saklamak daha iyi olacaktır. Gün ışığı alan bal bozulur. Ayrıca kavanozun kapağı açık kalırsa nem alır ve tadı acımtrak olur
Popularity: 2% [?]
Alüminyum kaplar son derece hassastır. Bu tencereleri ani ısı değişikliğinden ve ateşin üzerinde susuz kalmaktan koruyun. Aksi halde tencerenin dibi eğilir. Hiçbir zaman ovma tozuyla ya da telle ovmayın. Yoksa tencerenin üzerindeki sır aşınır.
Popularity: 3% [?]
23 Nisan 1920 Büyük Millet Meclisi’nin açılış günüdür. Her 23 Nisan günü Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nı birlikte kutlarız.
Egemenlik yönetme yetkisidir. Ulusal egemenlik; yönetme yetkisinin ulusta olmasıdır. Osmanlı imparatorluğu döneminde egemenlik padişahta idi. Padişah ülkeyi dilediği gibi yönetirdi. İmparatorluğun son yıllarında padişahlar rahatlarını düşündüler. Yurt bakımsız kaldı.
 |
Ülke sorunları yüzüstü bırakıldı. Bu sırada Birinci Dünya Savaşı başladı. Savaş 4 yıl sürdü. Bizimle birlikte olanlar savaşta yenildi. Savaş kurallarına göre biz de yenilmiş sayıldık. Yurdumuz İngilizler, Fransızlar, Yunanlılar, İtalyanlar tarafından paylaşıldı. Padişah ve yandaşları ülkenin paylaştırılmasına ses çıkarmadılar. |
Mustafa Kemal PaÅŸa Ulusal KurtuluÅŸ Savaşı’nı baÅŸlatmak için Ä°stanbul’dan Samsun’a 19 Mayıs 1919 günü geldi. Samsun’dan Amasya’ya, oradan Erzurum’a ve Sivas’a gitti. Sivas ve Erzurum’da kongreler topladı. Mustafa Kemal PaÅŸa egemenliÄŸin ulusta olduÄŸuna inanıyordu. Bu inançla «Ulusu yine ulusun gücü kurtaracaktır. Tek bir egemenlik vardır, o da ulusal egemenliktir» diyordu. Yurdun dört bir yanından seçilip gelen temsilciler – milletvekilleri – Ankara’da 23 Nisan 1920 günü toplandılar.
| Ä°lk Büyük Millet Meclisi’nin toplandığı yapı Ankara’da Ulus Alan’ından istasyona giden caddenin başındadır. Bugün KurtuluÅŸ Savaşı Müzesi olan bu yapı tek katlıdır. O yıllar ülkemiz yokluk yoksulluk içindeydi. Milletvekillerinin oturduÄŸu sıralar bir okuldan getirildi. Meclis gaz lambası ile aydınlanıyor, soba ile ısınıyordu. Top seslerinin Ankara’da duyulduÄŸu zamanlarda bile meclis düzenli toplandı. |  |
Ulusal KurtuluÅŸ Savaşımızla ilgili bütün kararlar bu mecliste alındı. Mustafa Kemal PaÅŸa’nın önderliÄŸinde ulusumuz dünyaya Ulusal KurtuluÅŸ Savaşı dersi verdi. Ezilen uluslara kurtuluÅŸ yolunu açtı. Bağımsızlık savaşının öncüsü olan kurtuluÅŸ savaşımız yeryüzünün öteki uluslarına örnek oldu.
23 Nisan 1920 ilk Büyük Millet Meclisi’mizin toplandığı gündür. 23 Nisan, ulusun yönetme yetkisini kullanmaya baÅŸladığı gündür. Bu gün Milli Egemenlik Bayramı’mızdır.
 |
23 Nisan dünyada kutlanan ilk çocuk bayramıdır. Atatürk’ün Türk çocuklarına armaÄŸan ettiÄŸi bu bayram ÅŸenliklerine son yıllarda yabancı ulusların çocukları da katılmaya baÅŸlamıştır. Atatürk çocuklara çok deÄŸer verir, gezilerinde okullara uÄŸrar, ders dinler, sorular sorardı. «Bugünün küçükleri yarının büyükleridir.» diyen Atatürk, yönetimin bayram süresince öğrencilere bırakılması geleneÄŸini baÅŸlattı. 23 Nisan’da yönetim birimleri seçimle gelen kurullar bir süre çocuklara bırakılır. Bu güzel gelenek her yıl yinelenir. Her 23 Nisan’da yurdumuz bir bayram alanı olur. Çocuklar törenlerde konuÅŸmalar yaparlar, ÅŸiirler okurlar. Gece fener alayları düzenlenir. |
23 Nisan Ulusal Egemenlik Bayramı egemenliğin ulusta olduğu düşüncesinin kabul edildiği gündür. Çocuk bayramımızdır. Yarının büyükleri olan çocukların bayramıdır.(Alıntıdır)
Popularity: 1% [?]
Mutfağınızdaki ahşap dolapların kirlenen raflarını temizlemek zor olabilir. Bir ölçü suya bir ölçü amonyak katın ve ahşap raflarınızı bu karışımla iyice silin. Daha sonrada yumuşak bir bezle kurulayın. Dilerseniz cila da sürebilirsiniz.
Popularity: 1% [?]
Ciğer tava yaparken, kızartma ununun içine bir tatlı kaşığı karbonat koyun. Ayrıca yağ iyice kızmış olursa, ciğer çok daha lezzetli olur. Ciğerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız yarım saat kadar sütün içinde bekletebilirsiniz.
Ciğer, çok uzun süre pişerse, sertleşir ve yenilmesi zorlaşır. Bu yüzden pişirme süresi 3-4 dakikayı geçmemelidir.
Popularity: 2% [?]
Tantuni lavaşı malzemeleri;
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 çay kaşığı tuz
alabildiÄŸi kadar un
Bir kabın içine yaş mayayı ılık su ile eritip un,tuz,koyup kıvamı kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. Minik bezelere kestikten sonra biraz mayalandırıyoruz . Tezgaha un serip bezeleri kullanacağımız tavanın büyüklüğünde merdane ile ince bir şekilde açıyoruz. Teflon tavada altını ve üstünü çevirerek pişiriyoruz.Afiyet olsun
Popularity: 12% [?]
Tantuni Mersin’e has bir dürüm çeÅŸididir. Araplardan gelme olduÄŸu genel bir kanıdır.
Rivayete göre aslen fakir yemeği olan tantuni ucuz olması için bolca akciğer ile karıştırılmış et ve yağdan yapılırdı. Bugün tüketilen tantuni ise iki çeşit etle yapılır. Sadece et içeren dürüme biftek, hem et hem de kuyruk yağı içeren dürüme ise tantuni denir. Bu fark özellikle tantunicilerde öğün ısmarlarken önem kazanmaktadır.Bugun tantuninin en iyi yapıldığı yerlerden biriside Mersindir.Mersinde bu işin hakkını veren çok iyi firmalar var ilerleyen günlerdeki yazılarımızda bunlardanda bahsedeceğiz..
Tantuni Hazırlanışı;
Çok küçük kuşbaşı doğranmış et haşlanır. Sac kızdırılarak yağ ve toz biber eklenir. Önceden haşlanmış et bu yağda çevrilir. Pişirme sırasında saca arada bir su eklenir. Amaç, hem sacın ısısını kontrol etmek, hem de tantuninin sarılacağı ekmeği yumuşatmak için buhar sağlamaktır.
Pişen et sumaklı ve maydonozlu soğan piyazı, domates ve çeşitli baharatlar ile ekmek arası ya da dürüm yapılır. Genelde kullanılan çeşitler somun, açık ekmek ve lavaştır. Limon ve acı biber turşusu ile servis edilir.
Tantuni ustadan ustaya çok değişiklik gösterir. Tantuniye eklenen baharatlar ve otlar, malzemenin dürüm ya da somun içindeki katmanlaması, buhar ve yağ oranı, pişme süresi, saca toz biber yanında katılan diğer malzemeler bu değişikliklerden sadece birkaçıdır.
Popularity: 17% [?]
TANTUNÄ° TARÄ°FÄ°
Malzemler:
Hazırlanması:
Popularity: 14% [?]
Yemek bittikten sonra tencerede bir miktar sebze parçası kalabilir. Bunları az diye atmak yerine, yeniden kullanabilirsiniz. Artan sebzeleri bir torbaya koyup, derin dondurucuda saklayın. Gerektiği zaman yemeklerde ya da çorbalarda kullanın.
Popularity: 1% [?]
Etlerin dayanma süreleri çeşitlerine göre değişir. Özellikle çok kanlı olan ciğer, yürek ve dalak çok daha çabuk bozulur. Bunun için bunları aldığınız zaman hemen pişirmeye bakın. Aksi taktirde erken bozulduğu için midenize zarar verebilir.
Popularity: 3% [?]
